はんぺんの厚みを半分に切って開きます。切り離さない方が、焼くときに楽です。片面にハムをのせて、タルタルソースを敷き、

大葉をのせ、

最後にスライスチーズをのせて、はんぺんを閉じます。

バターをひいたフライパンで両面に焼色をつけ、最後に醤油を2,3滴、フライパンのふちから入れて、はんぺんの片面に味を滲み込ませます。

半分に切ってお皿へ。