あっさり☆みぞれうどん♪

Name: あっさり☆みぞれうどん♪
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 1人前; 大根おろし 1/4本分; しゃぶしゃぶ用豚肉 80～100g; 下味：酒・醤油・塩・胡椒 少々; 【つゆ】 .; だし（昆布・鰹で濃い目に） 3カップ; 薄口醤油 大さじ3; みりん 大さじ2弱; 塩 1つまみ; 黒胡椒・一味 少々

けゆあ @keyua

うどんのつゆに大根おろしの入ったあっさりしたうどんです♪
このレシピの生い立ち
主人がインフルエンザで寝込んだ時に消化の良い体の温まるあっさりしたものと思い作りました。

あっさり☆みぞれうどん♪

けゆあ @keyua

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材料

1人前

うどん 1人前
大根おろし 1/4本分
しゃぶしゃぶ用豚肉 80～100g
下味：酒・醤油・塩・胡椒少々
【つゆ】 .
　だし（昆布・鰹で濃い目に） 3カップ
　薄口醤油大さじ3
　みりん大さじ2弱
　塩 1つまみ
　黒胡椒・一味少々

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作り方

1

■うどんは表示どおりに茹でて置く。■豚肉に下味をつけておく。■大根をすっておく。
2

だしに下味をした豚肉を加え、色が変わったら取り出しておく。だしのアクを取り除く。つゆの調味料を全て加え味を整える。（大根おろしを加えるのでやや濃い目にしておく。）
3
つゆの煮立っているところにうどん、大根おろし、②で取り出した豚肉を加え再び煮立ったら、葱を乗せ黒胡椒を振り完成！