母の味☆レンコンのそぼろ煮

Name: 母の味☆レンコンのそぼろ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 約１５０ｇ; れんこん 約１００ｇ; にんじん １/３本; 油（炒め用） 大さじ１; ※水 ３００ｃｃ; ※和風顆粒だし 小さじ１/２; ※砂糖 大さじ１; ※しょう油 大さじ２; みりん（仕上げ用） 大さじ１; ●片栗粉 大さじ１/２～１; ●水 大さじ１/２～１

きっかママ @cook_40028000

鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。

このレシピの生い立ち
母が作る煮物の味付けで、食べ応えのあるお肉を加えた煮物を作りました。
水溶き片栗粉を入れる事で全体に味が絡み、ボロボロとこぼれ易いそぼろも食べやすくなります。

鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。

母の味☆レンコンのそぼろ煮

きっかママ @cook_40028000

鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

鶏ひき肉約１５０ｇ
れんこん約１００ｇ
にんじん１/３本
油（炒め用）大さじ１
※水３００ｃｃ
※和風顆粒だし小さじ１/２
※砂糖大さじ１
※しょう油大さじ２
みりん（仕上げ用）大さじ１
●片栗粉大さじ１/２～１
●水大さじ１/２～１

保存済み

レシピを保存

作り方

1
レンコン・ニンジンは皮をむき縦に半分に切り、一口大の乱切りにします。
2
鍋に油を入れ鶏ひき肉を炒めます。レンコン・ニンジンを加え全体に油がまわったら※印の調味料を入れて落とし蓋をして中火で１５分くらい煮ます。
3
煮汁の残りがこの位になったら仕上げのミリンを入れます。
●の材料を合わせた水溶き片栗粉を適量加え、全体を絡めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ひき肉は何でも良いですが、鶏ひき肉が一番アッサリと仕上がります。
炒める時はあまりそぼろを崩さず、多少大きなかたまりがあるくらいの方が食べた時に美味しいです。
水溶き片栗粉は少量ずつ加え様子をみてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

きっかママ @cook_40028000

2007/03/06 08:19に公開

皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ 子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。2026/1/24愛犬が15歳９ヶ月で永眠、犬の介護中心だった生活から自分の時間が出来きましたが、、さみしいです。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちと感謝の心を忘れずに、日々の暮らしを楽しもうと思います。2006年キッチン開設

このレシピのキーワード

煮物そぼろ片栗粉にんじんれんこんとりひき肉

似たレシピ

その他のレシピ