カレー香る♪ごぼうのから揚げ
acchicchi @cook_40031617
お酒のおつまみにも、おやつにもぴったり☆
カレーのいいにおいに誘われて、ついつい作りながらつまみぐいしちゃいますよ！
Lantanaさんの「れんこんのカレー焼き」がとっても美味しそうだったのでごぼうでアレンジさせていただいちゃいました♪
このレシピの生い立ち
Ｌａｎｔａｎａさんの「れんこんのカレー焼き」がとっても美味しそうで、家に残っていたごぼうで試してみたら、ＨＩＴ♪相方くんもおつまみに出したら気に入ってくれたようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをよく洗って泥を落とし、包丁の背を使ってごぼうの皮を削ぐ。3～4ｃｍの太目の千切りにして、酢水に漬けて灰汁を抜いておく。
- 2
ビニール袋（バットやボウルでも）に水気をよく拭き取ったごぼうと醤油を入れ、よく絡める。
- 3
醤油が染み込んだらまた醤油を軽く拭き取り片栗粉とカレー粉を併せたものをまぶす。
- 4
フライパンに油を多めに引き中火に温め、ごぼうを間を空けて並べて揚げ焼きにする。（油がごぼうにかぶらない量なら途中でひっくり返す）こんがり火が通ったら出来上がり！お好みで塩をかけて♪
コツ・ポイント
片栗粉をまぶす前に醤油の水気をよく拭き取らないと、揚げ焼きしたときに油がはねてキケンです！（コンロ周りも汚れるし・・・）
揚げ焼きする時一度にたくさんごぼうを入れてしまうとくっつくので、間隔を空けたほうがいいです。でも双子ちゃんや三つ子ちゃんもちょっと得した気分になったりしてｗ
あと、火加減が強いと焦げやすいので、弱～中火くらいでゆっくり火を通してください（私も多少焦げてます(;´▽｀A``）
リアクション
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