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牛蒡鶏そば
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牛蒡鶏そば-レシピのメイン写真

牛蒡鶏そば

meow-meow
meow-meow @cook_40030673

おいしいお出しに具沢山のおそば。揚げた牛蒡がいいアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
具沢山のそばが食べたかった♪　親子にするのもマンネリなのでちょっとアレンジしてみました。

おいしいお出しに具沢山のおそば。揚げた牛蒡がいいアクセントになってます♪
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具沢山のそばが食べたかった♪　親子にするのもマンネリなのでちょっとアレンジしてみました。

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おいしいお出しに具沢山のおそば。揚げた牛蒡がいいアクセントになってます♪
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具沢山のそばが食べたかった♪　親子にするのもマンネリなのでちょっとアレンジしてみました。

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具沢山のそばが食べたかった♪　親子にするのもマンネリなのでちょっとアレンジしてみました。

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材料

４人分
  • 鶏モモ肉 ２００ｇ
  • 冷凍きんぴらごぼう １/２袋
  • 片栗粉 適宜
  • そば ４人分
  • 昆布とかつおのだし ４人分
  • みりん・塩・薄口しょうゆ 適宜
  • ねぎ 適宜
  • 温泉卵または月見卵 ４個
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    昆布とかつおでだしをとる。みりん・塩・薄口しょうゆで調味する。

  2. 2

    一口大に切った鶏肉を１のだしに入れ、火が通るまで煮る。

  3. 3

    凍ったままのきんぴらごぼうに片栗粉を振りいれ、揚げ油でからりと揚げで油を切っておく。

  4. 4

    別鍋で温泉卵を作る。または沸騰した湯に落として月見卵にしてもよい。

  5. 5

    そばを茹で上げ、揚げたごぼう、温泉卵を乗せて２のだしをはり、ねぎを散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

だしは昆布とかつおでとりましたが、粉末だしで簡単につくっても。
鶏からもだしがでるのでいい味に仕上がります。

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meow-meow
meow-meow @cook_40030673
2007/03/24 09:52に公開
ハワイより発信しています。我が家のキッチンはニコニコ食堂♪
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお ごぼう 片栗粉 そば 鶏もも肉 卵 コンブ

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