ホシノ天然酵母で角食を♪
berryberry @cook_40021669
初めて挑戦したホシノ天然酵母♪大成功だったので、覚書用にレシピに残します♪ 天然酵母機能のないＨＢでも出来ちゃいました♪♪
（５/４ レシピ見直し、一部改訂しました）
このレシピの生い立ち
ずっとずっと挑戦したかった天然酵母。やっと初挑戦したら、大成功♪春夏ママさんのレシピをどうしても焼いてみたくて、天然酵母機能の付いていないＨＢをどうにか使って焼きました( *´艸`)ﾌﾌﾌ
ホシノ天然酵母で角食を♪
初めて挑戦したホシノ天然酵母♪大成功だったので、覚書用にレシピに残します♪ 天然酵母機能のないＨＢでも出来ちゃいました♪♪
（５/４ レシピ見直し、一部改訂しました）
このレシピの生い立ち
ずっとずっと挑戦したかった天然酵母。やっと初挑戦したら、大成功♪春夏ママさんのレシピをどうしても焼いてみたくて、天然酵母機能の付いていないＨＢをどうにか使って焼きました( *´艸`)ﾌﾌﾌ
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに材料を全てセットして、生地作りコースをスタート！
- 2
捏ねの工程がが終了したら、（約30分くらい）スイッチを切り、そのままで（ＨＢに入れたまま）生地が2倍くらいになるまで発酵させる。
- 3
発酵が終わったら生地を打ち粉をした台の上に取り出し、ガス抜きをして2分割。丸めて20分ベンチタイム。
- 4
生地を棒状に伸ばしＮ字にして、型に入れる。（型にはサラダ油をうす～く塗っておく。蓋にも！）
- 5
固く絞ったふきんをかけて、最終発酵。（1.5～2時間くらい）
- 6
蓋をして200℃に予熱したオーブンで35分焼く。
- 7
焼けたら３０cmくらいの高さから落とし、型から出す。
コツ・ポイント
生種は、2倍で作りました。レシピは春夏ママさんのレシピを1斤で計算して作りました。
１次発酵は室温２５℃くらいなら、８～１０時間くらいを目安に。
つくれぽ
小１のワンパク息子と年中さんのオテンバ娘のママです(≧∀≦) 主婦暦８年目☆ ご飯よりおやつやパンを作るのが好き♡ナチュラル＆ヘルシーな物が大好きです♪♪ ハンドメイド大好き♡ 娘のお洋服や雑貨をチクチクしてます♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486982
