チキンライス☆和風アレンジ

Name: チキンライス☆和風アレンジ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ID17487058の蒸し鶏 1枚; 米 2合; ☆ID17487058の蒸し鶏の蒸し汁 全量; ☆だし醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ2; しょうが 2かけ; ○みそ 大さじ1; ○米酢 大さじ2; ○だし醤油 小さじ1; ○ごま油 小さじ1; ○砂糖 小さじ1/2; （○にんにく）→省略可 1/2かけ分

めいふぁん @cook_40023547

ＩＤ17487058の、蒸し鶏を使って作る、シンガポール風チキンライス。日本人の口に合う、和風アレンジです。

このレシピの生い立ち
ＮＨＫきょうの料理のテキスト、2005年5月号の、高山なおみさんのレシピを少しだけアレンジしました。いつも夫が作ってくれる休日専用のレシピです。

ＩＤ17487058の、蒸し鶏を使って作る、シンガポール風チキンライス。日本人の口に合う、和風アレンジです。

チキンライス☆和風アレンジ

めいふぁん @cook_40023547

ＩＤ17487058の、蒸し鶏を使って作る、シンガポール風チキンライス。日本人の口に合う、和風アレンジです。

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材料

２人分

ID17487058の蒸し鶏 1枚
米 2合
☆ID17487058の蒸し鶏の蒸し汁全量
☆だし醤油大さじ1
☆酒大さじ2
しょうが 2かけ
○みそ大さじ1
○米酢大さじ2
○だし醤油小さじ1
○ごま油小さじ1
○砂糖小さじ1/2
（○にんにく）→省略可 1/2かけ分

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作り方

1

米はといで炊飯器に入れ、☆と、水適宜を加えていつもの水加減にし、よく混ぜておく。そのまま15分位おいて味をなじませておく。
2

15分経ったら、千切りにしたしょうがを米の上にのせて普通に炊く。
3

炊きあがったらご飯の上に蒸し鶏をのせて蓋をして10分位蒸らす。
4

その間に酢みそたれを作る。○印の調味料を混ぜ合わせる。
5

10分経った蒸し鶏を取り出し、食べやすい大きさにスライスする。
6

ご飯をお皿に盛りつけ、蒸し鶏をのせ、酢みそたれを横に添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★このレシピは和風アレンジです。もっとエスニック気分を出したい場合は、だし醤油をナムプラーに置き換えて作ってみて下さい。オリジナルレシピでは、ナムプラーになっていました。我が家流にアレンジを加えて、だし醤油を使っています。★表紙の写真の蒸し鶏は、皮を剥いだ状態のもの。（私はヘルシー好きなので。）★炊きあがったご飯に黒胡椒をふってもおいしいです。★付け合わせはたたきキュウリが合います。

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