チキンをよく洗い水気をふいて、臭みを消すためのレモン汁と、塩こしょうを全体にまぶす。あれば生ハーブなども。１時間くらい置く。

にんにく５～６かけ、ごはんを詰め、つまようじで閉じる。

ダッチオーブンに網をセットし、チキンを鍋肌につかないように置き、まわりにじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくなどを並べる。（玉ねぎとにんにくだけは薄皮をむき、あとは皮のまま。大きめに切る）

キッチンのガスの火でもできますが、今回は庭で七輪を使って。七輪の下火と、ふたの上に乗せた炭の上火で約１時間ロースト。

できあがり♪サーブはパパにしてもらいましょう。