夏みかんのマーマレード♪
毎年、実家の軒先にある夏みかんがたわわに実るのは大変うれしいのですが、いつも食べきれず・・・今年は思い切って、全部マーマレードにしちゃいました。これで何を作ろうか今から楽しみです！
このレシピの生い立ち
市販のマーマレードはどうも苦手で・・・冷凍保存もできると本に書いてあったので、作ってみようかと＾＾果肉の取り出し方や、タネの活用法は、okakiさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました（＾＾）
夏みかんのマーマレード♪
毎年、実家の軒先にある夏みかんがたわわに実るのは大変うれしいのですが、いつも食べきれず・・・今年は思い切って、全部マーマレードにしちゃいました。これで何を作ろうか今から楽しみです！
このレシピの生い立ち
市販のマーマレードはどうも苦手で・・・冷凍保存もできると本に書いてあったので、作ってみようかと＾＾果肉の取り出し方や、タネの活用法は、okakiさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんは、グレープフルーツの要領で横半分に切り、果肉と果汁をスプーンですくいだします。タネはあとで使うので、別にとっておきます。
- 2
皮に残った薄皮を剥がします。このとき出る果汁も逃さずとっておきます。
- 3
皮は１．５～２センチ幅に切り、端から千切りにします。
- 4
３を鍋に入れ、ひたひたの水で３回くらいゆでこぼします。ひとつ食べてみてまだ苦すぎるようならもう一回ゆでます。
- 5
４と１・２の果肉＆果汁、お茶パックに入れた種を厚手の鍋に入れ、砂糖を半分加えて中火で煮込みます。砂糖が溶けたら、残りの砂糖を加えてさらに煮ます。
- 6
少しとろみがついたら、タネをひきあげて火を止めます。冷えると固まりますので、ジャムよりもゆるい感じで仕上げるようにしてください。
コツ・ポイント
根気です（笑）つらくなったら、出来上がったときのすばらしい味わいを思い浮かべながら、ひたすら・・・
つくれぽ
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