たっぷり春キャベツ♪のバターコンソメ蒸し
ラブリ @cook_40023543
旬の春キャベツをシンプルに♪手でざくざくちぎって蒸し煮にするだけ。キャベツ本来の甘みを楽しんで＾＾
このレシピの生い立ち
piyo_piyoさんの日記でみかけた黒胡椒がおいしそうだったから(笑)
たっぷり春キャベツ♪のバターコンソメ蒸し
旬の春キャベツをシンプルに♪手でざくざくちぎって蒸し煮にするだけ。キャベツ本来の甘みを楽しんで＾＾
このレシピの生い立ち
piyo_piyoさんの日記でみかけた黒胡椒がおいしそうだったから(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは洗って手で食べやすい大きさに大まかにちぎる。
ベーコンは２ｃｍ幅に切る。 - 2
厚手の鍋の内側を水でさっと濡らし、バターひとかけらをのせキャベツをぎっしり詰める。（水気はあまりしっかり切らなくてＯＫ）
-
- 3
キャベツの上にベーコン・砕いたコンソメ・バターのかけら・ローリエをのせる。
お鍋からあふれそうでもかさが減るから大丈夫＾＾ -
- 4
蓋をして焦げ付かないようにごく弱い火にかけ、７～８分蒸し煮にする。一旦ふたをあけて上下を返すようにざっと混ぜ、さらに２～３分煮る。
- 5
キャベツの歯ごたえが残る程度で火を止め、塩少々で味をととのえる。
粗引き黒胡椒をたっぷりふってめしあがれ♪ -
コツ・ポイント
巻きがゆるくて柔らかい春キャベツを使ってくださいね＾＾ 煮るとぺしゃんこになるのでひとたまいけちゃいます♪ 焦げ付きが心配なときは、水か白ワイン少々をふっておくといいです。パルメザンチーズをかけてもおいしい＾＾
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