材料３つ。うちのポークピカタ。
母から教えてもらった料理です。なんの工夫もありませんが、材料もそんなにいらないし、手順も簡単！！料理初心者の私でも、できました！
材料は、人数分で調整してください。結構アバウトです…。
このレシピの生い立ち
母が旅行にいくということで、私が主婦当番をまかされまして…。
そんなとき、思い出して作りました。
「簡単で、ちゃんとしたおかずになる。」とても、つかえるメニューだと思います。
材料３つ。うちのポークピカタ。
母から教えてもらった料理です。なんの工夫もありませんが、材料もそんなにいらないし、手順も簡単！！料理初心者の私でも、できました！
材料は、人数分で調整してください。結構アバウトです…。
このレシピの生い立ち
母が旅行にいくということで、私が主婦当番をまかされまして…。
そんなとき、思い出して作りました。
「簡単で、ちゃんとしたおかずになる。」とても、つかえるメニューだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の下処理。
豚肉の、肉と脂肪の境目に切れ込みを入れる。（縮まないように、筋を切る。）
包丁の裏で、肉を広げるイメージで軽くたたく。 - 2
肉に下味をつける。
塩・こしょうを少し多めに振る。
しっかり、味をつけるとおいしいです。 - 3
衣をつける。 肉に小麦粉をまぶす。まんべんなく小麦粉をまとわせる。（卵がよくからむように）
余計な小麦粉をはたいて、落としたら、塩・こしょうした卵へ。これも、まんべんなく。 - 4
いよいよ、焼く。
フライパンをあたためサラダ油大さじ１をひく。
はじめ、中火で片面焼き、焼き色がついたら、裏返して火加減を弱め、じっくり中まで焼いていく。
焦げないように見張る。 - 5
肉を菜ばしなどでさしてみて、血が出てこなければＯＫ。フライパンの大きさにも寄るので、一度に焼く枚数に合わせて、油は調節。
- 6
- 7
キャベツの千切りや、トマトを添えて、出来上がり。
コツ・ポイント
塩・こしょうを強めに振ったので、このままでもいけますが、お好みでケチャップをかけてもおいしいです。
卵、小麦粉と油は、調整してください。足りなかったら足して…。アバウトですみません。
つくれぽ
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