人参はすりおろす。
ドライイーストは水の一部に振り入れ、５分ぐらい放置。

ショートニング以外の材料をフープロでこねる。１分３０秒程でOK。水分は人参の水分によって少し調整する。

ショートニングを包み、再度３０秒フープロにかける。
そのまま発酵させる。大体２０～３０分。

２つに分割。丸めてベンチタイム。２０分。

丸めなおして食パン型に入れる。
そのまま発酵。型の９分目まで発酵したら蓋をしめる。

２００度３５分で焼く。
焼きあがったら必ずすぐに型から出す。