ちくわカルボナーラ
venus_taste @cook_40033045
ちくわを香ばしく焼いてカルボナーラ風にパスタと合わせました。
このレシピの生い立ち
「とろです」さんの「ちくわだけ」（レシピID:17390386）を見ていると無性にちくわが食べたくなって・・・ちょうど昼はパスタにしようと思っていたので・・・
ちくわカルボナーラ
ちくわを香ばしく焼いてカルボナーラ風にパスタと合わせました。
このレシピの生い立ち
「とろです」さんの「ちくわだけ」（レシピID:17390386）を見ていると無性にちくわが食べたくなって・・・ちょうど昼はパスタにしようと思っていたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは縦に4つに切って更に斜めに切って長さを半分にします。量は2本としましたが、お好みで加減してください。
-
- 2
卵は、粉チーズ、塩（チーズの塩分があるので好みで入れなくてもよい）、粗挽き黒胡椒と共にボウルに入れてよく混ぜておきます。
-
- 3
パスタを茹でます。今回は螺旋状の、フジッリ。
-
- 4
フライパンにオイル適量と乾燥とうがらしを入れてちくわを炒めます。いい焼き色がつくまで・・・
-
- 5
ちくわに焼き色がついたら微塵切りか薄切りにしたニンニクを入れて香りが出たらフライパンを火からおろします。（最初に潰したニンニクを入れて香りが出たら取り出して、ちくわを炒めてもいいです。）
- 6
パスタが茹で上がったらフライパンを再度火にかけてパスタとちくわとオイルをよく絡めます。
- 7
フライパンの中身を卵液のボウルに入れて、素早く掻き混ぜて盛り付けます。お好みで胡椒、EXバージンオイル、粉チーズを加えてください。貝割れなどの緑のものを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
比較的あっさりしています。濃厚な味がお好みの方はバターや生クリームを適宜足してください。フライパンの中に卵液を入れて少し加熱するやり方もあります。どちらでもお好みで試してみてください。
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