春の味☆グレープフルーツと菜花のグラタン
グレープフルーツの爽やかな酸味と、菜花のかすかな苦味がホワイトソースと見事にマッチ！知らずにいるには勿体ない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
ずっと「フルーツグラタン」が気になっていて、どうせならちゃんとご飯になるものを！と思って作ってみました。１回でこんなに完成した味になるとは思わず、グレープフルーツと菜花の乗せ方も、写真も適当でした（しかも白熱灯の下で撮影・・・）。
春の味☆グレープフルーツと菜花のグラタン
グレープフルーツの爽やかな酸味と、菜花のかすかな苦味がホワイトソースと見事にマッチ！知らずにいるには勿体ない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
ずっと「フルーツグラタン」が気になっていて、どうせならちゃんとご飯になるものを！と思って作ってみました。１回でこんなに完成した味になるとは思わず、グレープフルーツと菜花の乗せ方も、写真も適当でした（しかも白熱灯の下で撮影・・・）。
アプリでひらく作り方
- 1
★ホワイトソースを作ります。《ずっと弱火で！》鍋にバターを入れ、溶かします。
- 2
溶けたら小麦粉を入れ、木べらで混ぜながら１分・・・ペースト状になったら、牛乳を入れます。
- 3
２～３分、泡だて器で空気を含ませるように混ぜます。
- 4
泡だて器を木べらに持ち替え、混ぜ続けます。美味しくなぁれ、美味しくなぁれ♪
- 5
少し目を離して塊ができてしまっても、再び泡だて器で混ぜれば大丈夫！
- 6
とろみがついたら火から下ろし、塩胡椒で味を調えます。
- 7
「具」を作りましょう。鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1/2ほどを入れてマカロニを茹でます。
- 8
私はついでに菜花も茹でてしまいます。
- 9
菜花は冷水に取り、水分を絞って３ｃｍほどに切っておきます。
- 10
フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに切った玉ねぎを炒めます。
- 11
皮を外して脂を取り除き、身と皮を一口の大きさに切り、軽く塩を揉みこんだ鶏肉を入れ、炒めます。
- 12
鶏にだいたい火が通ったら、コンソメキューブをつぶして入れ、マカロニも入れて炒めます。
- 13
できあがった「具」を耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけ、菜花と皮を剥いたグレープフルーツを飾ります。
- 14
２５０度のオーブンで１５分焼いたら出来上がり♪
- 15
コツ・ポイント
ホワイトソースはレンジで作ると手軽ですが、私は上手く作れないので、アナログな方法で・・・。美味しくなぁれ♪とかき混ぜるのがなんとも幸せな時間なのです。
つくれぽ
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