お弁当にも❤ 母直伝✿肉団子✿
母の味を再現してみたんだけど・・・やっぱり,まだまだ母には敵わないなぁ（笑）まぁこれが我が家の味って事で・・・
このレシピの生い立ち
母直伝の肉だんごです。まだまだ、母の味には敵いません（笑）
ニンニクを控えめにして、ケチャップとソースでからめてお弁当のおかずにしてもらっていました。
お弁当にも❤ 母直伝✿肉団子✿
母の味を再現してみたんだけど・・・やっぱり,まだまだ母には敵わないなぁ（笑）まぁこれが我が家の味って事で・・・
このレシピの生い立ち
母直伝の肉だんごです。まだまだ、母の味には敵いません（笑）
ニンニクを控えめにして、ケチャップとソースでからめてお弁当のおかずにしてもらっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに合挽きミンチと鶏ミンチを入れます
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- 2
荒みじん切りした玉ねぎと人参を１のボールに入れる。（生のままでＯＫです）挽き肉と野菜をしっかり混ざるように混ぜます
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- 3
挽き肉と野菜がしっかり混ざったら２に卵を割り入れます（私は４個入れました、１こつぶれちゃったけど）ここで薄力粉と塩コショウを入れ、ニンニクも摩り下ろして入れて下さい。（沢山入れた方が美味しいのですが・・・翌日お仕事の場合は控え目に（笑））
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- 4
卵、薄力粉、塩コショウ、ニンニクがまんべんなく混ざるようにしっかりと混ぜてください。
ここでめんつゆを入れてさらに混ぜます -
- 5
後は揚げるだけですが、我が家ではこんな風にスプーンを２本使って油に投入します。片方のスプーンで軽くすくい、もう片方のスプーンの背で押して滑らせるようにして油の中に入れて下さい。（説明下手で解るかなぁ？）火傷しないように静かに入れて下さい。
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- 6
こんな風に片方のスプーンの背で押して滑らす様にして油に落として下さい。弱火～中火でじっくりと揚げて下さい。焦がさないように中まで火が通るように揚げて下さいね。
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- 7
｛注意｝揚げている最中にこんなアク？泡？が浮いて来たらこまめに取り除いて下さい。写真が見ずらくてm(＿ ＿)m
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- 8
お好みのソースで美味しく食べて下さい。
私のお勧めは酢醤油にラー油でピリ辛うまうまです(笑) - 9
余った肉団子は＊ケチャップ大さじ２と＊ソース大さじ１でからめてお弁当にどうぞ♪
コツ・ポイント
母の肉だんごは合挽き500ｇなのですが、我が家では、ちょっとだけヘルシーにする為に鶏ﾐﾝﾁを加えて500ｇにしました。塩ｺｼｮｳはしっかりと味がつくように多めで｡中までちゃんと火が通るように揚げます。余った肉団子はお弁当に❤
つくれぽ
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