鶏胸肉の分厚いところを開いておく。
それを醤油、酒、蜂蜜、ショウガ汁を混ぜたところに１時間ほどつけ込んでおく。

キャベツは千切りにし、ラップをしてレンジ５００wで１分ほど加熱する。

開いた鶏肉にキャベツをおき巻き込む。
巻き込んだら凧糸で縛る。

フライパンに油を引き、３をいれて全体がこんがり色づくまで焼く。

色づいてきたら酒大さじ２を加えて蓋をしえ蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら取り出し、凧糸をとり食べやすい大きさに切る。
お皿に盛りつけからし醤油を添える。