作り方
- 1
牛乳を６０度に温めてバターを入れてとかす。それを４０度くらいまで冷まし、粉類と混ぜる
菜ばしで混ぜる - 2
手でこねるまとまってきたら、ボールから出して叩きつけて、のばす、こねる。
一次発酵オーブンで40度で30分。2～3倍に膨れたらＯＫ - 3
好きな形に丸めたり、伸ばしたり、形成する。
-
- 4
１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる
- 5
お好みで砂糖を付けたり、きな粉を付けたり（砂糖醤油もおいしい）
コツ・ポイント
牛乳の温度が高いと発酵しにくいです。あっという間にこげちゃうから、目をはなさないで！！
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