玉ねぎをみじんぎりにする。パン粉に牛乳をかけておく。
りんごは皮をむいて細かい角切りにしておく。

合い挽き肉にみじん切りの玉ねぎ、ミックスベジタブル、パン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグ、ウスターソースを加えて粘りが出るまでよくこねておく。

パウンドケーキ型に薄く油をぬり２のひき肉を詰めてアルミホイルで蓋をする。

天板におき、お湯を張り、１６０度のオーブンで１時間蒸し焼きする。

鍋にバターを熱し角切りにしたりんごを炒める。りんごが柔らかく透き通ってきたらワインとレーズンをいれて半量になるまで煮詰めてソースを作る。半量に煮詰まったら軽く黒こしょうとシナモンをふる。

焼けたミートローフを切りお皿に盛りつけソースをかける。