温かくても冷たくても美味しい鮭のムース
nao-cafe @cook_40026816
焼き上がりの温かいときでも冷たくしてもどちらでも美味しく食べれる鮭のムース。
前菜にもメインにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
娘のお誕生日メニューに
温かくても冷たくても美味しい鮭のムース
焼き上がりの温かいときでも冷たくしてもどちらでも美味しく食べれる鮭のムース。
前菜にもメインにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
娘のお誕生日メニューに
作り方
- 1
生鮭の骨と皮をとって玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにいれてすり身にしておく。
- 2
卵白をかるく泡立ててから１と合わせる。
- 3
生クリームを軽く泡立て、そこに豆乳を加えてさらによく混ぜる。
- 4
- 5
２に３を混ぜ合わせ軽く塩、胡椒する。
- 6
型にバターを薄く塗り生地を流し入れ、アルミホイルで蓋をし、天板に並べ、天板にお湯を張る。
- 7
１６０度に予熱しておいたオーブンで２０分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
鮭と玉ねぎをしっかりペーストにした方が滑らかに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17487940
