①クリームチーズ、バターを室温に戻し、やわらかくしておく。
②２０センチの丸型に紙を敷いておく。
③小麦粉は篩っておく。
④卵を卵黄、卵白に分ける。

卵白に砂糖全量を加え、固めのメレンゲを作る。

クリームチーズ、バターを撹拌し、卵黄を１個ずつ加えよく混ぜる。
ヨーグルトを加えよく混ぜる。
ここまでは電動ミキサーでOK!

手の泡たて器に替え、小麦粉を加えよく混ぜる。メレンゲの３分の１の量を加えよく混ぜ込む。しっかり混ざったら、残りのメレンゲを泡をつぶさないように合わせる。

１６０度のオーブンで５０分くらい焼く。焼き色が薄いようなら温度を上げて５～１０分焼く。