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アンコウのから揚げ・カレー風味
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アンコウのから揚げ・カレー風味-レシピのメイン写真

アンコウのから揚げ・カレー風味

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

右側の物体でございます。
このレシピの生い立ち
アンコウは水っぽいので、スパイシーな味付けでカラッと揚げたらおいしいだろうなーーという想像の元に作ったのが始まりです。

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アンコウは水っぽいので、スパイシーな味付けでカラッと揚げたらおいしいだろうなーーという想像の元に作ったのが始まりです。

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アンコウのから揚げ・カレー風味

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

右側の物体でございます。
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アンコウは水っぽいので、スパイシーな味付けでカラッと揚げたらおいしいだろうなーーという想像の元に作ったのが始まりです。

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材料

2人分
  • アンコウ(ぶつ切り) 6切れ
  • カレー粉 小さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1/2杯
  • 小麦粉 適宜
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    あんこうにカレー粉、しょうゆ、酒で下味をつける(15分ほど)。

  2. 2

    水気を取り、小麦粉をつけて揚げます。

コツ・ポイント

片栗粉をつけてあげてもいいのですが、小麦粉のほうがアンコウの柔らかさによく合うと思います。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2007/03/13 10:37に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

から揚げ 酒 カレー粉 小麦粉 あんこう

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