バターを柔らかくして粉糖を混ぜ、３回に分けて卵を合わせていく。ふるった薄力粉を混ぜたら２時間位冷蔵庫で休ませて、麺棒で丸くのし１２ｃｍのタルト型に敷き込む。
１６０℃のオーブンで２５分空焼きする。