バターは温室でやわらかくしておく。オーブン180度にて余熱。

ボールにバターを入れ、薄力粉とコーンスターチをあわせて振るいいれる。粉砂糖をいれ、ゴムベラでよく混ぜあわせる。

バニラエッセンスを加え、生地を手で握りつぶすような要領で練りこんでいく。

直径２ｃｍにまるめ、オーブンシートを敷いた鉄板に３ｃｍ間をあけて並べる。オーブン中段で１５分焼く。表面がひびがはいってきたらできあがり。

冷ましてから、粉砂糖のなかにいれて、まぶしてできあがり。