★の材料をビニール袋にすべて入れ、袋の上から手で揉むように、よく混ぜ合わせます。

食べやすい大きさに切ったとりモモ肉を入れ、袋の上から軽く揉み込みます。

１５～２０分間たれに漬け込み、粉をつけながら揚げます。
※低温（１７０℃～１８０℃）、高温（１９０℃～２００℃）の２度揚げ。