紅茶風味の☆コンデンス･ミルク
のおこさんのコンデンス･ミルクと､おりひめママさんのミルクティ･ジャムから､いいとこどりの､手軽に出来るコンデンス･ミルク? ミルクティー･ジャム? を作ってみました｡ 材料は3つだけ､作業時間は20分です｡
このレシピの生い立ち
おりひめママさんのミルクティ･ジャムを拝見して､もっと手軽に作れないかと思って｡ その時に､いつも作らせていただいているのおこさんのコンデンス･ミルクを応用してみようと｡
紅茶風味の☆コンデンス･ミルク
のおこさんのコンデンス･ミルクと､おりひめママさんのミルクティ･ジャムから､いいとこどりの､手軽に出来るコンデンス･ミルク? ミルクティー･ジャム? を作ってみました｡ 材料は3つだけ､作業時間は20分です｡
このレシピの生い立ち
おりひめママさんのミルクティ･ジャムを拝見して､もっと手軽に作れないかと思って｡ その時に､いつも作らせていただいているのおこさんのコンデンス･ミルクを応用してみようと｡
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます｡ スキムミルクとグラニュー糖は一緒に計ってかまいません｡ 紅茶はお好みの種類を｡今回はアッサムを使用しました｡香りの強い種類なら､何でもＯＫです｡
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- 2
小鍋に熱湯を入れ､ごく弱火で煮出します｡濃い色が出ればＯＫです｡
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- 3
別の鍋にスキムミルクとグラニュー糖を入れ､紅茶液を少しずつ入れて溶かしていきます｡ ※紅茶は全量は使いません｡ 大体､2/3､100ccくらい｡
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- 4
あらかた溶けたら､弱火にかけます｡ 溶け残ったスキムミルクやグラニュー糖のツブツブを潰すようにしてじっくりと加熱します｡
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- 5
5分ほど煮て､フツフツと沸いてきてなめらかになったらでき上がり｡ もし砂糖が溶け残るようなら煮詰めすぎなので､紅茶液を足して薄めて下さい｡
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- 6
熱湯で殺菌したビンに詰めてでき上がりです｡
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- 7
※もし､冷めてからお砂糖がジャリッとするようになってしまったら､煮詰めすぎor紅茶が少なかったと言うことなので､面倒ですがまた小鍋に戻して､紅茶少々を加えて薄めて下さいませ｡ <(_ _)>
コツ・ポイント
●煮詰め過ぎると後で冷めてから砂糖が結晶化してしまうので気をつけて下さい｡ しっかりと沸いて軽くとろみがついたらでき上がりです｡ ●紅茶液はあんまりピッタリすぎると作りにくいので､お湯の量は多めにしてあります｡ 残りは､､､氷を入れたグラスに注いで､アイスティーにでも! そこに出来上がったコンデンス･ミルクを入れると美味しいオマケになります｡(*^^*)
つくれぽ
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