鍋にココナッツミルクの半量を入れフツフツとさせながら、２０分位煮る。

ここにカレーペーストを入れ分離するまで炒める。

良く炒めたらここに鶏肉を入れ、だいたい色が変わったところで残りのココナッツミルクと野菜、砂糖を入れて火が通るまで煮る。

ナンプラーで味を整えて皿に盛り、あれば赤唐辛子の細切りで飾り付ける。