カリカリ～な生姜糖
オーロラママ @cook_40036217
生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
近所からの注文も殺到の一品です♪
このレシピの生い立ち
生姜糖…美味しいけど高いので作ってみました♪
カリカリ～な生姜糖
生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
近所からの注文も殺到の一品です♪
このレシピの生い立ち
生姜糖…美味しいけど高いので作ってみました♪
作り方
- 1
根生姜はスプーンなどで皮を剥き、繊維を断ち切るように薄くスライスする
- 2
スライスした生姜をたっぷりの湯で３～４回茹でこぼしてアクと辛味を抜く
- 3
鍋(フライパン)に砂糖と生姜を入れ中火にかけ、時々混ぜながら煮詰める
- 4
鍋底が白っぽく筋になったら火を止め、重いけど頑張って混ぜていると…急にカラッと軽くなり出来上がり！
皿などに広げ、一晩乾かせばカリカリ♪の生姜糖です
コツ・ポイント
茹でこぼす回数はお好みで！４回なら子供も食べられますヨ。
出来立ても美味しいけど、ちゃんとカリカリに乾かしたほうが日持ちします。
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