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カリカリ～な生姜糖
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カリカリ～な生姜糖-レシピのメイン写真

カリカリ～な生姜糖

オーロラママ
オーロラママ @cook_40036217

生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
近所からの注文も殺到の一品です♪
このレシピの生い立ち
生姜糖…美味しいけど高いので作ってみました♪

生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
近所からの注文も殺到の一品です♪
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生姜糖…美味しいけど高いので作ってみました♪

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カリカリ～な生姜糖

オーロラママ
オーロラママ @cook_40036217

生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
近所からの注文も殺到の一品です♪
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生姜糖…美味しいけど高いので作ってみました♪

生姜糖にハマリ常備食になってます♪
子供も辛～いとか言いながらも食べてるので風邪知らずです！
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材料

３００ｇ分
  • 根生姜 ３００ｇ
  • 砂糖 ３００ｇ
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作り方

  1. 1

    根生姜はスプーンなどで皮を剥き、繊維を断ち切るように薄くスライスする

  2. 2

    スライスした生姜をたっぷりの湯で３～４回茹でこぼしてアクと辛味を抜く

  3. 3

    鍋(フライパン)に砂糖と生姜を入れ中火にかけ、時々混ぜながら煮詰める

  4. 4

    鍋底が白っぽく筋になったら火を止め、重いけど頑張って混ぜていると…急にカラッと軽くなり出来上がり！
    皿などに広げ、一晩乾かせばカリカリ♪の生姜糖です

コツ・ポイント

茹でこぼす回数はお好みで！４回なら子供も食べられますヨ。
出来立ても美味しいけど、ちゃんとカリカリに乾かしたほうが日持ちします。

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オーロラママ
オーロラママ @cook_40036217
2007/03/24 23:13に公開
食が細～い家族にめげず！美味しくいっぱい食べてもらえるモノを日々研究中☆
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しょうが

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