保存瓶は煮沸消毒しておきます。野菜は適当な大きさに切っておきます

保存瓶に具材ををいれておきます。ホーローかステンレスの鍋に、調味料類すべてを入れ、ひと煮立ちさせます。

すこしあら熱を取り、８０度くらいになった調味液をあついうちに注ぎいれます。