☆本格派☆美味しい拘りのフィナンシェ
chika dancer @cook_40023725
材料に拘って作ってみました☆
やっぱり材料に拘ると本格的な味に仕上がりますょ!!
このレシピの生い立ち
本格的な材料を使うと、やっぱり美味しいのかな～って思って、
思い切って値段を気にせず買ってみました。
せっかくなので、
☆本格派☆美味しい拘りのフィナンシェ
材料に拘って作ってみました☆
やっぱり材料に拘ると本格的な味に仕上がりますょ!!
このレシピの生い立ち
本格的な材料を使うと、やっぱり美味しいのかな～って思って、
思い切って値段を気にせず買ってみました。
せっかくなので、
作り方
- 1
<<下準備>>アーモンドプードルと薄力粉をあわせて袋でふるっておく。
型にもバターをぬっておきます。 -
- 2
焦がしバターを作ります。茶色くなった時点で、必ず火からおろし、氷水につけてあら熱をとりましょう。
- 3
卵白をボールに入れ泡だて器を直線的に動かしてこしを切る。
-
- 4
砂糖を入れ、ザラザラした感じがなくなるまで混ぜる。
-
- 5
蜂蜜を加えて混ぜる。
-
- 6
ふるっておいた①を入れて混ぜる。
-
- 7
②を漉してから入れて混ぜ、なめらかな状態にする。
- 8
バターをぬった型に８分目までいれ、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
- 9
-
コツ・ポイント
卵白はあくまでこしを切るだけ！！絶対泡立てないようにする事☆
上手く焼くには下準備はめんどくさがらずに☆
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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