玉ねぎ・にんじん・ピーマンは５㎜角のみじん切りにし、ポッカレモン１００＆しお・こしょうと共に混ぜておく。

生鮭の両面にしお・こしょうを振る。

②に小麦粉をまぶし、パタパタと余分な粉をはたく。

フライパンにオリーブ油を熱し、③の鮭を皮目から焼く。両面を焼き、中まで火を通す。

④の鮭が焼けたら、お皿に盛る。（フライパンはそのままで！ソース作りに使います）

鮭を取り出したフライパンにバターを溶かし、①と砂糖を入れて炒める。軽くトロっとしてツヤが出たら火からおろす。

⑤の鮭に、⑥のソースをかけて完成。