春野菜で☆あさりの春蒸し
ゆみぴよん @cook_40033390
あさりの旨みがぎゅっと春野菜にしみこみ♡じゅっと、たれをかけて召し上がれ～♫♬
このレシピの生い立ち
お野菜料理教室で習ったのを参考にしています。
気に入って、少しずつ変えています。
お野菜は何でもOKです。
今日、友達がご主人が採ってきたあさりを山ほどくれて～。
殻つきで冷凍してくれていたので、どんどん使います！(*^_^*)
あさりの旨みがお野菜にしみこむ、特に野菜は何でも良いのですが、
きゃべつは絶対に外せません！（笑）
春野菜で☆あさりの春蒸し
あさりの旨みがぎゅっと春野菜にしみこみ♡じゅっと、たれをかけて召し上がれ～♫♬
このレシピの生い立ち
お野菜料理教室で習ったのを参考にしています。
気に入って、少しずつ変えています。
お野菜は何でもOKです。
今日、友達がご主人が採ってきたあさりを山ほどくれて～。
殻つきで冷凍してくれていたので、どんどん使います！(*^_^*)
あさりの旨みがお野菜にしみこむ、特に野菜は何でも良いのですが、
きゃべつは絶対に外せません！（笑）
作り方
- 1
【たれを作る】小鍋に○印を入れて火にかけ香りが立てば、しょうゆと水を加える。
-
- 2
少し、ねぎがくたっとなるまで煮る。
-
- 3
土鍋など（食卓に直接出すと美味しそう）に大きめに切った●印のお野菜を敷きこむ。
-
- 4
砂だしして、こすり合わせてしっかり洗ったあさりを入れる。
-
- 5
お酒をふりかけ、ふたをぴったりし、火にかける。ふつふつ♫♬蒸し煮にする。
-
- 6
あさりの殻が開いて、野菜に火が通ったら、食卓へ。
（２）のたれを再び温めて、じゅっとかける。 -
- 7
取り分けました♫♬
-
コツ・ポイント
あさりの砂出しは、バットなど浅めのものを使います。殻同士をしっかりすり合わせて洗ってください。食卓で、たれをじゅっとかけると演出になります。小さな土鍋だと、食卓に持って行けて便利です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488964
