里芋のお焼き
里芋のモチモチ感を楽しみながら味わってください。
このレシピの生い立ち
実家の母から里芋を沢山送ってくれたので工夫して作ってみました!
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実家の母から里芋を沢山送ってくれたので工夫して作ってみました!
里芋はよく洗ってそのまま塩ゆでします。
ゆで上がった里芋の皮をむき、すりつぶします。
2にみじん切りにしたネギ、シーチキン、塩、コショウ、小麦粉を入れ混ぜます。
フライパンにごま油を入れてよく温め、3を大さじ1づつ丸めて落とします。スプーンの背で平べったくなるよう押さえて両面焼きます。
器に盛りつけネギを彩りに添え、醤油をかけて出来上がり!
1)里芋の水分量によって種が固くなったり柔らかくなったりするので小麦粉の分量で加減してください。
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