蓮根の皮を剥き、幅８mmくらいのいちょう切りにして、水にさらしておきます。

アオサ海苔は、乾燥のものなら水に付けてもどし、水気をよくきっておきます。

衣を作ります。
ボールに小麦粉と水と塩を入れて、よくかかき混ぜておきます。
そこに水気をきった蓮根とアオサ海苔を入れて、よく混ぜます。

後は、天ぷら油で揚げれば出来上がり。
天つゆや塩をつけて食べてください。