玉ねぎをスライスする。玉子を割りほぐす。

どんぶり鍋（やっとこ鍋）にめんつゆと水玉ねぎを入れて煮る。（めんつゆは裏の丼物の分量で）

玉ねぎに火が通ったらてんかすを入れ、玉子を２回に分けて回しいれる。蓋をして待つ。

玉子に火が通ったらご飯に乗せて出来上がり。お好みで青ねぎを散らしてどうぞ。七味も合いますよ。