●で生地作り。熱い鉄板に、生地を薄く敷く。キャベツ、もやしをこんもり盛る。塩コショウしつつ干しエビを盛る。

生地が焼けた頃ひっくり返す。野菜がはみ出たら肉の間に戻し、生地を少量回しかけヘラで生地に寄せ付け、ヘラで押さえ始める

空いてる所で麺類を炒める。野菜に火が通ったら麺を下にして乗せ、ヘラで押さえる。
しばらく焼く。

目玉焼きを２個黄身を壊しつつ焼きお好み焼きの一番下に。

玉子がこんがりするまで焼き、裏返す

ソースを薄く塗り等分にしてから皿に盛る。
ソース、マヨ、青海苔、鰹節は家庭なので各自お好みで。