土曜のお昼には決まって父が釜揚げうどんを作ってくれました。ゆで汁をそのまま使うことも多いのですが、うどんの塩気でしょっぱいのでちょっとアレンジして。熱々が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
父が作ってくれた釜揚げうどんですが、ゆで汁はうどんの塩気でしょっぱいから入れすぎないように、といつも言われました。なのでゆで汁を切り、だし汁にさらしてみました。