変わり衣の唐揚げ～たっぷり野菜とともに～
mina*mina @cook_40026876
唐揚げの衣をひと工夫！
不足しがちな野菜もたっぷり食べましょう♪
このレシピの生い立ち
通っている学校の課題で『鶏肉＆野菜のお惣菜』でレシピを考えました。
野菜をたっぷり食べれるように作りました。
変わり衣の唐揚げ～たっぷり野菜とともに～
唐揚げの衣をひと工夫！
不足しがちな野菜もたっぷり食べましょう♪
このレシピの生い立ち
通っている学校の課題で『鶏肉＆野菜のお惣菜』でレシピを考えました。
野菜をたっぷり食べれるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・調味料を全て混ぜ合わせておく。
・干ししいたけやキクラゲなど戻しておく。 - 2
【からあげ】
鶏肉を一口大に切る。 - 3
ピーナツ・枝豆の７mm角くらいの大きさに切る。
- 4
唐揚げ粉を分量の水で溶き、①の鶏肉と②のピーナツ・枝豆を加え、揉み込む。
- 5
③の鶏肉を１６０～１７０度の油で揚げる。
- 6
【野菜あんかけ】
あんかけの野菜を適当な大きさに切る。 - 7
中華鍋またはフライパンに油をひき、長ネギ・生姜を入れ炒め、香りが出て来たら、野菜を加え炒める。
- 8
野菜に火が通ったら、調味料を加える。
とろみが出て来たら、火を止める。 - 9
唐揚げの上に野菜あんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
唐揚げの衣は手軽に作れるよう唐揚げ粉を使用しました。唐揚げ粉は枝豆とピーナツを混ぜるので水溶きタイプを使用してください。
混ぜた枝豆・ピーナツがとれないよう丁寧に揚げましょう。
野菜は、その時旬なものや冷蔵庫の残りなどいろいろ入れてみてください。写真は、白菜・人参・ブロッコリー・玉ねぎ・タケノコ・絹さや・パプリカ・干ししいたけ・きくらげ・うずらの卵とたっぷり入っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17489263
