かぼちゃ→一口大の薄切り。にんじん→いちょう切り。玉ねぎ→薄切り。しめじ→適当に分ける。鶏肉→一口大に。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の材料を玉ねぎ、鶏肉、人参、しめじ、かぼちゃの順に加えて軽く炒める。

バターを加え、具に絡める。小麦粉を加え、具にまぶすように混ぜる。冷たい牛乳を加え、固形スープの素を手で崩しながら入れる。

木べらで底から混ぜながらぐつぐつ煮る。
とろみが出て具に火が通ったら出来上がり。
塩胡椒して味を調える。