鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、キャラメル色になるまで煮る。

生クリームを加え、一度固まったキャラメルが溶けるまで火にかける。

熱湯消毒した便ビンなどに入れて、冷蔵庫で１ヶ月保存できます。固くなったら湯煎にかけるとやわらかくなります。