バレンタインに♡ちょっぴり本気!トリュフ
バレンタインにちょっとマジのトリュフ
いろんな味でお店風??
意外と簡単なんです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインどうしよう？
と思って
基本に戻ってトリュフ！
でも
工夫がないとつまんない！
それでたどりついたのがこれです☆
バレンタインに♡ちょっぴり本気!トリュフ
バレンタインにちょっとマジのトリュフ
いろんな味でお店風??
意外と簡単なんです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインどうしよう？
と思って
基本に戻ってトリュフ！
でも
工夫がないとつまんない！
それでたどりついたのがこれです☆
作り方
- 1
《下準備》
ティッシュ箱などに
穴をあけてつまようじをさす粉をふるったり
グラムをはかっておく -
- 2
《下準備2》
コーティングチョコを溶かしておくミルク
ホワイト100gずつ - 3
【ノーマル】
チョコを刻む（60g）
ホワイト
ミルク両方とも↖ - 4
生クリームを30gずつ湯煎にかけ沸騰しだしたら
湯煎からはずす - 5
4にチョコを（ミルク.ホワイト）いれて
完全にとかす（ゴムベラ）ラム酒を香りをつけるくらいいれる
その後混ぜる
- 6
氷水を入れたボールに
入れながらピーナッツバター状になるまで混ぜる
- 7
スプーンで10等分くらいにすくって
お皿にのせて
冷蔵庫で10分くらい冷やすこのとき
なるべく丸めると後が楽☆ - 8
固くなったら
もっときれいにまん丸を目指して
まるめるそこから30分くらい冷やす
- 9
コーティングのチョコにくぐらせて
ティッシュ箱につまようじでのせてかわいく飾る♪
そのまま冷蔵庫へ
-
- 10
【抹茶】
ホワイトチョコを70g刻む
- 11
生クリームを25g
湯煎にかけて沸騰しだしたらおろす - 12
チョコを入れてゴムベラで
完全にとかす - 13
抹茶をふるいながら8gいれる
均一になるまで混ぜる
- 14
その後
ノーマルと同じように進める6～9の順
-
- 15
【お茶】
ミルクチョコを刻む70g
- 16
生クリームを35g
湯煎にかけて沸騰しだしたらおろす
そのときに
ティーパックを一緒にいれる - 17
生クリームにチョコをいれて
完全にとかす - 18
そこからは
6～9の順でやるー -
- 19
【塩】
ミルクチョコを70g刻む
- 20
生クリーム35g湯煎にかけて沸騰しだしたらおろす
- 21
生クリームにチョコをいれて
完全にとかす - 22
氷水で冷やしながらまぜて
ピーナッツバター状になったらわけて10分ほどひやす
- 23
冷えたチョコを出して
まるめるそのときに
塩をまばらにしいたとこに
転がして塩をつけるまた冷蔵庫へ
- 24
冷やしたら9と同じように
コーティング☆ -
- 25
【ドライフルーツ】⇦リンゴでやりました
ホワイトチョコ70g刻む
- 26
生クリームを35g湯煎にかけて沸騰しだしたらおろす
- 27
生クリームにチョコをいれて
完全にとかす
そこに香りづけでラム酒をいれる
さらに
刻んだリンゴをいれる（適量 - 28
そこからは6～9の順で！
-
- 29
《補足》
ブラックチョコは
コーティングチョコが足りなかったとき用に！柄づけように溶かしておくのもあり☆
コツ・ポイント
とにかく手早くやることがポイント♪
あとは
かわいくオリジナルにデコること！
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