✿アールグレイなベーグルぱん✿
紅茶の良い香りがふぁ～っと口いっぱいに広がります☆
このレシピの生い立ち
紅茶を沢山もらったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶の葉以外の材料をHBにセットして生地作り開始。
紅茶の葉をすり鉢などで細かくします。 - 2
生地作り開始から１０分後くらいに細かくした紅茶の葉を入れ、HBにおまかせ。
- 3
生地が出来上がったらガス抜きをして９等分にして丸め２０分程かたく絞ったぬれフキンをかけ休ませます。
-
- 4
かるくガス抜きして、めん棒で伸ばし、手前から巻いていきます。端と端をしっかりつまんでとめます。＊生地がべとつく場合は打ち粉をして下さい
-
- 5
とじ目を下にして並べ３０分２次発酵。
-
- 6
２次発酵後熱湯で片面２０秒ずつくらい茹でます。水気をきって天板に並べ１８０℃のオーブンで２０分程焼きます。
-
コツ・ポイント
４の端と端をしっかりとめないと発酵中はずれてしまいます。
オーブンによって焼き上がり時間が違うので様子を見ながらで
つくれぽ
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