フワフワやわらか～♪簡単豆腐ハンバーグ
豆腐と青じそが入ってます。焼きたてでなくても、フワフワやわらかいので、多めに作ってお弁当用にするのもおすすめ♪ 写真は簡単特製ソースですが、お好み焼き風に食べるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
以前からよく豆腐ハンバーグを作っていましたが、いつも目分量・・・。
とにかく簡単で単純な材料じゃないといやだ！と思っていて、ベースになるシンプル版をちゃんと書き残そうと、分量を作りやすい量の分でやってみました。
フワフワやわらか～♪簡単豆腐ハンバーグ
豆腐と青じそが入ってます。焼きたてでなくても、フワフワやわらかいので、多めに作ってお弁当用にするのもおすすめ♪ 写真は簡単特製ソースですが、お好み焼き風に食べるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
以前からよく豆腐ハンバーグを作っていましたが、いつも目分量・・・。
とにかく簡単で単純な材料じゃないといやだ！と思っていて、ベースになるシンプル版をちゃんと書き残そうと、分量を作りやすい量の分でやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと青じそはみじん切りにしておく。（私はフードプロセッサーでやります）
豆腐はレンジで1分ほどチンして、軽く水切りしておきます。 - 2
☆がついていない材料を、玉ねぎ（生でOK）→豆腐→ひき肉→青じそ→調味料の順に混ぜ合わせる。
※私はフードプロセッサーでやってますが、手ごねでも大丈夫。とにかくよく混ぜること！ - 3
出来上がったハンバーグ生地は、かなりやわらかく、とろとろなので、手で形を整えず、スプーンですくって、熱したフライパンで、ミニハンバーグサイズに形を整えながら焼いていく。
-
- 4
焼き色がついたら、大さじ１程度のお水をいれ蒸し焼きする。
※ただ、やわらかいので厚みがもともと出来ない分、何もせずともすぐに火が通りますので、心配な場合だけ蒸し焼きしてください。 -
- 5
ソースを作ります（これは好みなのでなくてもOK）。 ハンバーグを焼いたフライパンを洗う前に、その肉汁が残っている中に、☆印の調味料をいれ、ぐつぐつなるまで火を通して出来上がり！
コツ・ポイント
以前はこの豆腐ハンバーグも手ごねしていたのですが、母が買ってきたフードプロセッサーがけっこう便利で、最近はかなりスピーディに出来てます。これには玉ねぎだけ入れましたが、人参を入れても彩りがきれい！あと、今回は牛と豚の合い挽きを使いましたが、お好みで鶏ミンチにしたり、あと、たれもポン酢やしょうゆ、お好み焼きソースでお好み焼き風にと、けっこうバリエーション楽しめます♪
つくれぽ
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