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クラシック★ガトーショコラ
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クラシック★ガトーショコラ-レシピのメイン写真

クラシック★ガトーショコラ

チェリム
チェリム @cook_40036361

もう!焼き上がりっていう時の香りったら!!本当にチョコレートを味わっているかのような、ついつい後を引く、ケーキです♪上はさくさく中は真っ黒濃厚で・・・。
このレシピの生い立ち
前にバレンタインの時期の雑誌等で見て、今まであまり興味も無かったのに作ってみたくなり、その香りと美味しさにくぎづけになり、続けて6ホールばかり焼きましたf(^^;)雑誌等には、クーベルチュールを使うように載っていますが、探さないとなかなか手軽に手に入りにくいので、簡単に手に入る板チョコに変え、その分ココアを多くしました。ホントいい香り♪なんですよぉ~。

もう!焼き上がりっていう時の香りったら!!本当にチョコレートを味わっているかのような、ついつい後を引く、ケーキです♪上はさくさく中は真っ黒濃厚で・・・。
このレシピの生い立ち
前にバレンタインの時期の雑誌等で見て、今まであまり興味も無かったのに作ってみたくなり、その香りと美味しさにくぎづけになり、続けて6ホールばかり焼きましたf(^^;)雑誌等には、クーベルチュールを使うように載っていますが、探さないとなかなか手軽に手に入りにくいので、簡単に手に入る板チョコに変え、その分ココアを多くしました。ホントいい香り♪なんですよぉ~。

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クラシック★ガトーショコラ

チェリム
チェリム @cook_40036361

もう!焼き上がりっていう時の香りったら!!本当にチョコレートを味わっているかのような、ついつい後を引く、ケーキです♪上はさくさく中は真っ黒濃厚で・・・。
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前にバレンタインの時期の雑誌等で見て、今まであまり興味も無かったのに作ってみたくなり、その香りと美味しさにくぎづけになり、続けて6ホールばかり焼きましたf(^^;)雑誌等には、クーベルチュールを使うように載っていますが、探さないとなかなか手軽に手に入りにくいので、簡単に手に入る板チョコに変え、その分ココアを多くしました。ホントいい香り♪なんですよぉ~。

もう!焼き上がりっていう時の香りったら!!本当にチョコレートを味わっているかのような、ついつい後を引く、ケーキです♪上はさくさく中は真っ黒濃厚で・・・。
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前にバレンタインの時期の雑誌等で見て、今まであまり興味も無かったのに作ってみたくなり、その香りと美味しさにくぎづけになり、続けて6ホールばかり焼きましたf(^^;)雑誌等には、クーベルチュールを使うように載っていますが、探さないとなかなか手軽に手に入りにくいので、簡単に手に入る板チョコに変え、その分ココアを多くしました。ホントいい香り♪なんですよぉ~。

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材料

直径18cmの丸型1台分
  • 板チョコレート 80g
  • 無塩バター 60g
  • 卵黄 3個
  • グラニュー糖 130g
  • 生クリーム 60cc
  • 薄力粉 14g
  • ココアパウダー 65g
  • 卵白 3個
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作り方

  1. 1

    チョコレートを細かくして、バターと一緒に湯せんにかける。

  2. 2

    卵黄に半量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。これに①のチョコレートを混ぜ、生クリームも入れ混ぜる。

  3. 3

    それぞれふるった、薄力粉とココアを加え混ぜる。

  4. 4

    違うボウルに、卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を加え、しっかりとしたメレンゲにする。これを③に1/3入れて混ぜ、ゴムベラにかえて残りもさっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    これを、バター(分量外)を塗ってオーブンペーパーを貼った型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで1時間焼く。お好みで上に粉糖をふっても。(写真は粉糖切れで、上白糖を・・・ -。-;)

    • クラシック★ガトーショコラ作り方5写真

コツ・ポイント

チョコレートは、最近お菓子売り場にその種類も増えましたがお好みで・・・。これはブラックを使っています。

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チェリム
チェリム @cook_40036361
2007/03/16 15:29に公開
料理って凄いですよねー。1が3にも10にもなって。最近、お菓子作りだけでなく皆さんの素晴らしいレシピにハマり、あぁすごい!と日々感動しております。息子が独り立ちをして寂しくなり心の隙間を埋めるのともう2人?のためにおいしい料理を作ります!工程が一つの無になる自分=ストレス解消になっております。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 板チョコ 卵白 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17491063
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