ゴボウはよく洗い、皮はこそげ落とさず、ささがきにし、水に入れてあく抜きをする。ニンジンもよく洗い皮は剥かずに千切りまたはささがきにする。サラダ油で炒め、砂糖、しょう油、塩で味付け。各ご家庭の味付けでいいです。

まず、きんぴらゴボウで、ホップ♪

翌日、熱したフライパンで合い挽き肉をポロポロになるまで炒め、めんつゆを鍋肌に沿って２回ぐるぐるっとかけ、炒める。
お肉から油がでるので、サラダ油は使用してません。

昨日の残りのきんぴらと③を軽く混ぜ合わせたら、マヨネーズを１回し。

こんな感じになります。

器に⑤を入れて真ん中を少し空けて卵を割り入れる。ふんわりラップをかけて６００Ｗのレンジで５分くらいチンする。

写真は５分です。
きんぴらの巣ごもり風で、ステップ♪ ご飯にのせて丼にしても良いですよ＾－＾
半熟状の黄身をからめながら食べると美味しいです。

まだあまっていたら、翌日の朝ご飯に。食パンに⑤をのせてチーズをパラパラとふり、トースターでこんがり色づくまで焼いたらきんぴらチーズトーストでジャンピングゥ～♪