圧力鍋でお手軽 にんじんとりんごのジャム

ラグラッツさんのりんごジャム、甘すぎずでもとろとろで気に入っています。人参を入れたらどうなるかと挑戦。にんじん臭さもなく、おいし~。
写真は甜菜糖で作ったので、茶色い出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ラグラッツさんの圧力鍋で簡単☆りんごジャムの簡単で甘すぎないりんごジャムに感激!!
圧力鍋ですぐに柔らかくなつにんじんも入れてみたら、おいしく出来たので紹介となりました。
圧力鍋でお手軽 にんじんとりんごのジャム
ラグラッツさんのりんごジャム、甘すぎずでもとろとろで気に入っています。人参を入れたらどうなるかと挑戦。にんじん臭さもなく、おいし~。
写真は甜菜糖で作ったので、茶色い出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ラグラッツさんの圧力鍋で簡単☆りんごジャムの簡単で甘すぎないりんごジャムに感激!!
圧力鍋ですぐに柔らかくなつにんじんも入れてみたら、おいしく出来たので紹介となりました。
作り方
- 1
りんごは皮を剥いて、芯を取り除き、薄くスライスする。にんじんも皮を剥いて、薄くスライス(もしくはみじん切り)する。
- 2
圧力鍋にりんごとにんじんのスライスを入れ、砂糖半量(50グラム)を入れて混ぜ、20分ほど待つ。
- 3
レモン汁を加えて、蓋を閉め、2分加圧して、火を止め、自然冷却する。
- 4
蓋を開けて、残りの砂糖(50g)と黒砂糖を入れて、混ぜながら煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
にんじんは2分加圧では、とろとろにならないので、形がを残したくないのであれば、みじん切りがお勧めです。スライスだと、バターナイフで潰せるくらいの硬さです。黒砂糖は、ラグラッツさんのレシピ通りに入れるように書いてますが、なくても十分おいしいです。今回りんご600g、にんじん200g(どちらも正味量)で、砂糖100g入れましたが、お好みで砂糖は増減してくださいね。
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