炊飯器でついでに♪デパ地下かぼちゃサラダ

キッチン106
キッチン106 @cook_40023369
兵庫県

炊飯器でご飯を炊くついでにホクホクの蒸しかぼちゃも作っちゃいましょう!デパ地下風かぼちゃサラダがあっという間です♪

このレシピの生い立ち
たまに作っていたカボチャサラダ。いちいちカボチャを鍋でゆでるより、炊飯器のほうが効率がいいのでこのやり方にしました。
ゆでかぼちゃにクリームチーズを混ぜたものが離乳食にも使える!というのは親戚から教えてもらいました。(^-^)
もしクリームチーズが苦手ならマヨネーズを好みで増量するか、同じく炊飯器でゆでたまごを作って、それを混ぜてください。

炊飯器でついでに♪デパ地下かぼちゃサラダ

炊飯器でご飯を炊くついでにホクホクの蒸しかぼちゃも作っちゃいましょう!デパ地下風かぼちゃサラダがあっという間です♪

このレシピの生い立ち
たまに作っていたカボチャサラダ。いちいちカボチャを鍋でゆでるより、炊飯器のほうが効率がいいのでこのやり方にしました。
ゆでかぼちゃにクリームチーズを混ぜたものが離乳食にも使える!というのは親戚から教えてもらいました。(^-^)
もしクリームチーズが苦手ならマヨネーズを好みで増量するか、同じく炊飯器でゆでたまごを作って、それを混ぜてください。

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材料

2~3人前
  1. かぼちゃ 1/4個ぐらい
  2. クリームチーズ 個包装されたもの1~2個
  3. マヨネーズ 大さじ2(お好みで)
  4. お酢orすし酢 大さじ1(お好みで)
  5. 塩・コショウ 少々
  6. ゴマ お好みで
  7. クルミアーモンドレーズン お好みで

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米を普段通り水加減して入れ、一口大に切ったかぼちゃを二個ずつアルミ箔に包んで均等に離して並べる。

  2. 2

    普段通り炊飯スイッチオン!ご飯が炊けたら、できるだけすぐにかぼちゃを取り出します。

  3. 3

    ボウルに2のかぼちゃ、クリームチーズを入れてヘラなどでまんべんなく混ぜます。離乳食に使うならここまででOK。

  4. 4

    大人用なら、3に塩・コショウ、マヨネーズ、お酢かすし酢で味を調整。(好みで醤油かポン酢を少し入れると味がしまる)

  5. 5

    仕上げにフライパンで乾煎りしたクルミやアーモンド、干しブドウなどをトッピングすると、デパ地下サラダ風に。おもてなしにも◎

コツ・ポイント

かぼちゃはあまり大きすぎると火が通りにくいので、一口大に切って2個ずつぐらいをアルミホイルに包むのがおすすめです。包んだかぼちゃは写真のように炊飯器の端に均等に並べて下さい。

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簡単で工夫のあるレシピのレパートリーをたくさん増やして、楽しく料理をしていきたいです♫大阪の北堀江にあった某編集プロダクションで、食べ歩きガイドブックや情報誌を作っていた元ライター。現在は転勤族の夫&子どもと一緒に、数年ごとに引っ越すケンミンショーライフを送ってます(*^▽^*)
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