シンプルでヘルシー！菊菜の白和え
チビチビスケ @cook_40036552
和食の定番。ほうれんそうでも美味しいです！意外に簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
母の作った白和えが食べたくて、何度も挑戦しましたが、同じ味にならず、何度もレシピを聞きながら作りました。やっと失敗無く作れるようになりました。
シンプルでヘルシー！菊菜の白和え
和食の定番。ほうれんそうでも美味しいです！意外に簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
母の作った白和えが食べたくて、何度も挑戦しましたが、同じ味にならず、何度もレシピを聞きながら作りました。やっと失敗無く作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を沸騰させ、中の水分を飛ばします。
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- 2
豆腐の水を切り、キッチンペーパーでしっかり水分を吸い取ります。菊菜も同じ要領で湯がき、水を切っておきます。
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- 3
ゴマをすり鉢にいれ、電子レンジで１分～１分３０秒温め、すり棒ですります。
-
- 4
すったゴマに、砂糖と塩を加え、よく混ぜます。
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- 5
最後にもう一度、キッチンペーパーで豆腐の水を切ります。菊菜は小さめに切り、豆腐とゴマを和えて、出来上がり！
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- 6
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コツ・ポイント
とにかく、豆腐は水を切ること！ゴマをたくさん入れること！これがポイントです。（まさにゴマかしてくれますよ♪）
あとは、塩を必ず入れること。味がギュッと締まります。
慣れるまでは、砂糖は、最後に入れて、味を整えながら作った方が良いかも。
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