まずはズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎを切りましょう。食べやすいようにズッキーニとマッシュルームはイチョウ切りに。玉ねぎはみじん切りに。ブリーは５mm程度のさいの目切りにしておきましょう。

全体的にトロトロしてる間にブリーをいれ更にグルグル混ぜます。　塩、胡椒で味付けをしましょう。ブリーが８割程溶けてきたらグラタン皿に盛ります。その上にパルミジャーノとブラックペッパーを振りかけお好みで松の実をのせてオーブンへ。

パルミジャーノと松の実が良い色に焼きあがったら出来上がり。