大根はかわごと、3ミリ角の拍子切りにして、塩をふって、でてきた水気をしぼる。

白玉粉には水を大さじ3を混ぜて、少しずつ加えてなじませて、全ての材料を混ぜる。ごま油を少々追加。

5～6等分にして、円形にまとめる。オーブンシートを敷いた耐熱皿にのせて、ラップなしでレンジ600W5分。

ごま油、酢、しょうゆ、ラー油などをお好きな配分で混ぜて、大根餅をつけていただきます♪