炊き立てのご飯にスシ酢をいれ、切るように混ぜ、さます。（好みの酢飯の味に調節してください）

鍋に湯を沸かしておく。その間に、油揚げを三角に２等分する。切った油揚げを、酢飯がつめられるように、開いておく。

湯が沸いたら、油揚げをいれ、油抜きし、ざるにあげる。

★の材料を鍋に入れ、一度煮立たせる。味を調節してください

４の鍋に油抜きした油揚げを、ぎゅっと絞り、入れる。油揚げに味がしみこむまで煮る。

よく味がしみこんだら、酢飯をつめてできあがり！！